文章插图
1、准备高度白酒，和精盐 。
2、鸭蛋洗净擦干 。
3、白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈 。
4、将盐放碗中，滚盐一圈 。
【白酒腌制鸭蛋的配方】5、放保鲜袋密封，阴凉处存放 。
6、15天后，洗净鸭蛋上面的盐 。
7、冷水下锅 ， 水开煮10分钟左右 。等鸡蛋浮上表面即可 。
8、剥开 。想吃冒油的 ， 还要再腌制几天 。腌制比较久，会比较入味一点 。
9、精盐的量自己掌握，阴凉处存放，避光 。
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