冰箱是很普遍的一种家用电器， 基本上每家都会有冰箱， 但是并不是所有的食物都适合放到冰箱里的， 你知道哪些食物不适宜放在冰箱里储存吗？下面就让我们一起来了解一下吧 。
1、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间， 如果将黄瓜放在冰箱之中， 不过三天， 表皮便会呈水浸状， 并失去黄瓜特有的风味 。
2、叶子菜
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂， 最好不要放在冰箱 。 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。
3、西红柿
西红柿也是不能放冰箱的食物， 因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂， 并出现褐色的圆斑等 。
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4、热带水果
如果将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱， 过不了几天果皮就会凹陷， 并出现黑褐色的斑点， 这是水果冻伤的表现 。 水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏， 而且很容易变质 。 若一定要将热带水果放入冰箱， 也应置于温度较高的蔬果槽中， 保存时间不能超过两天 。
5、青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度， 也不宜在冰箱中久存 。 时间稍长， 放在冰箱里的青椒就会被冻伤， 出现变黑、变软、变味等状况 。
6、火腿
火腿也是不建议放在冰箱中的食物 。 因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰， 从而使火腿中脂肪的氧化作用加速， 明显影响火腿质量， 使其保持期大为缩短 。
7、中药
中药不宜放在冰箱里， 一个是怕它受潮影响药性， 另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌 。 对于比较贵重的药材， 如人参、鹿茸、天麻、党参等， 如果要长时间保存， 应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米）， 然后搁置于阴凉通风处 。
8、面包、月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性， 是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。 随着放置时间的延长， 被破坏的结构会慢慢缔合， 从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬， 这就是“变陈”现象 。 而“变陈”的速度与温度有关 。 请参照“吐司面包的做法：教你自己在家做吐司面包”一文 。
【九种食物不宜放入冰箱储存】9、巧克力
巧克力放在冰箱保存， 表面容易出现白霜， 发霉变质， 失去原味 。 室温过高时， 可先用保鲜袋密封， 再置于冰箱冷藏室储存 。
那么， 在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢？
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃， 在这种环境下， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。 但有些细菌却嗜冷， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖， 如果食用感染了这类细菌的食品， 就会引起肠道疾病 。 而冰箱的冷冻箱里， 温度一般在零下18℃左右， 在这种温度下， 一般细菌都会被抑制或杀死， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。 但冷冻并不等于能完全杀菌， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。 所以， 从另一个角度来说， 冰箱如果不经常消毒， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
另外， 冰箱里的食品也不要存放过多， 这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
为了安全地储存食物和家人身体的健康， 我们一定要正确使用冰箱， 尽可能减少因为储存方法不正确而造成的食物营养的流失 。
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