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不建议再吃了 。
虽然干燥状态下冬笋干的保存时间是比较长的 ， 但如果经过泡发了，就需要及时吃完 ， 如何冬笋干已经泡了好几天的话 ， 那么其中很有可能已经滋生了细菌、发生了变质的情况 。
【冬笋干泡了好几天还能吃吗】 此时的冬笋干中也会含有一定的毒性物质，所以是不建议再继续吃的，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 。
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