文章插图
可以凝固 。
其实鸡蛋羹放不放盐都会凝固，这是因为蛋白质会在高温下就会凝固，所以跟放不放盐是没有对多大关系的 。
【蒸鸡蛋不放盐能凝固吗】 一般鸡蛋不凝固多半是水放多了，或者是蒸的时间不够，而且蒸鸡蛋在兑水的时候不能兑开水，要用温水 ， 如果要是兑开水把鸡蛋冲熟了，那么自然也不会凝固 。
推荐阅读
- 蒸鸡蛋蒸不起来怎么回事
- 蒸鸡蛋放哪些调料
- 蒸鸡蛋的比例是几比几
- 冷水蒸鸡蛋需要多长时间
- 蒸蛋没蒸熟如何补救
- 鸡蛋羹放多少水合适
- 百香果可以和鸡蛋一起吃吗？
- 蒸蛋防止鸡蛋炸裂的方法是什么
- 海螺的做法 海螺开锅蒸几分钟好
- 鸡蛋煮好还是隔水蒸好