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夏季天气炎热，人们往往非常容易出现食欲不振的情况，而面对这种现象 ， 许多人都会通过吃一些开胃食物来改善没有胃口的症状 ， 但是大多数都并不清楚哪些食物可以开胃 。那么夏季吃什么开胃？夏天的开胃食物有哪些？什么食物吃了可以开胃？
【夏季吃什么开胃 夏天的开胃食物有哪些】胡萝卜
胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口 ， 还能提高人的食欲和对感染的抵抗力 。因为胡萝卜富含木质素，可以间接消灭癌细胞；而且胡萝卜富含纤维素 ， 可以促进肠胃蠕动，促进排便，有助于消化 。
番茄
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益 ， 可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化 。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要 。
芹菜
芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用 。
木瓜
木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量 ， 而且木瓜有助于消化 ， 还能防止胃溃疡 。木瓜中还富含氨基酸、木瓜酶和矿物质，可以促进新陈代谢 ， 防止疲劳，从而增进食欲 。
豌豆
豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒 ， 有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；从现代医学来说，豌豆富含膳食纤维，可清肠，防止便秘；富含赖氨酸 ， 可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用 。
白菜
白菜能够养胃和中，利水除烦;从现代营养学的角度来说 ， 白菜富含膳食纤维 ， 从促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，从而有益肠道健康 。
香菇
香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;从现代营养学的角度来说 ， 香菇口感滑嫩，受人喜爱；富含多糖，可补充营养，提高机体免疫力，防止因为疾病而导致食欲下降 。
南瓜
南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果；从现代营养学的角度来说，南瓜口味甘甜，容易消化，对食欲不好的人群有很大的吸引力 。
开胃食谱推荐
下面为大家介绍几道开胃食谱的具体做法和适用症 。
怀山药粥
原料：怀山药60克、大米100~150克、盐少许 。
做法：怀山药去皮、洗净、切片；大米淘洗干净；材料一同入锅，加入适量清水共煮．大火煮沸后转小火慢熬．待粥熟烂后，加适量盐调味即可 。
功效：怀山药健脾胃、益肾经，大米健脾养胃 。此方具有健脾益胃、补肾固精的作用，善治食欲不振、小儿消化不良等症 。
糖渍柠檬
原料：鲜柠檬500克、白糖250克 。
做法：柠檬洗净、去皮、去核、切块；将柠檬块与白糖拌匀 ， 加适量水浸渍1日；将浸渍好的柠檬块连汤一起倒入锅中，用小火熬煮．直到水分快干时停火；待其冷却后．加入少量白糖 ， 装瓶备用，可经常食用 。
功效：此方具有生津止渴、开胃、安胎的作用，善治食欲不振、口干消渴及妊娠食少、呕恶等症 。
凉拌三片
原料：番茄100克、胡萝卜、黄瓜各100克，盐、醋、味精、香油各适量 。
做法：番茄洗净，去皮切片；胡萝卜、黄瓜洗净 ， 切菱形片，三片码盘，淋上用盐、醋、味精、香油调成的料汁即可 。
功效：此方可养阴益胃、健脾消食，善治食欲不振、看，口干胃热等症 。
参枣糯米饭
原料：党参10~20克、红枣20颗、糯米250克、白糖50克 。
做法：将党参洗净切片；将红枣洗净；糯米淘洗干净；党参、红枣加水煎30分钟 ， 除去党参渣．捞出红枣备用；枣参汤中加入白糖，再煎成浓汁；将糯米蒸熟成糯米饭．把煮好的红枣均匀地铺在糯米饭上．淋上参枣浓汁即可 。
功效：党参补虚益气，红枣益气补血、健脾和胃 。此方具有补气养胃作用，善治体虚气弱、食欲不振等症 。
八宝藕粉
原料：藕粉、白茯苓、白扁豆(炒熟)、莲子肉(留心)、川贝母(去心)、怀山药(炒黄)、奶粉各125克，蜂蜜适量 。
做法：将除蜂蜜外的七味原料共研细末，每次20克，沸水冲调 ， 再加蜂蜜调匀即可 。
功效：这道药膳益胃健脾、益气血、清虚热 。藕粉性温味甘，有益胃健牌、养血补益、止泻功能 ， 白茯苓利水渗湿、健脾、化痰、宁心安神，莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用 。
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