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白米饭是最为常见的主食之一 ， 许多人平时吃饭的时候都是会吃些米饭的 ， 但是不少人在吃米饭的时候都很担心食用米饭会导致长胖的问题，因为米饭的热量是比较高的 ， 那么多吃米饭会容易变胖吗？吃白米饭有什么功效？吃米饭会长胖吗？
吃白米饭会长胖吗
面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖 。
但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味 。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了 。而多吃菜也不容易发胖 。
总之，从营养成分看，面食比米饭利于减肥，但是关键要看进食的分量
但是，根据生活习惯，吃面食时 ， 往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味 。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了 。而多吃菜也不容易发胖 。
白米饭的功效
(1)碳水化合物的功效
碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源 。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量 。
(2)蛋白质的功效
蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效 ， 只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量 。
(3)脂肪的功效
脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里 。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物 。
蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下 ， 蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品 。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担 。
大米的营养价值
1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收 。
2.大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源 。
3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效 。
4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用 。
【多吃米饭会容易变胖吗 吃白米饭有什么功效】5.如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳 。
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