【木耳做馅用焯水吗】
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1.若是用干木耳制作馅料，可以不用焯水，只需要用温水泡发再清洗干净就可以了，但是鲜木耳做馅的话一定要进行焯水工作，鲜木耳里有名为卟啉的物质，直接食用会对健康造成影响 。
2.在浸泡干木耳的时候注意不要浸泡过长时间，否则会造成营养流失 。
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