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芦笋是很多人都很喜欢的一种蔬菜，比较嫩的芦笋会比较好吃 ， 不仅口感好，而且营养价值还高，很多人在吃芦笋的时候如果不焯水的话会感觉到有苦味，所以一般的人在烹饪芦笋的时候都会焯水，那芦笋焯水几分钟可以吃？芦笋焯水多长时间？
芦笋焯水几分钟可以吃
芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小，一般来说焯水的时间控制在2-4分钟 。小芦笋2分钟 ， 中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟 。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了 。
芦笋焯水的好处
(1)去除草酸
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙 ， 草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起来更放心 。
(2)保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素 ， 避免营养大量流失 ， 而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩，吃起来口感更好 。
焯水的具体方法
1、将芦笋去皮、清洗干净、切成小段备用 。
2、将水加热至沸腾，再加入少量的盐和油 。
3、在锅中倒入准备好的芦笋，翻煮2-4分钟左右，煮至颜色变成鲜绿色就行了 。
4、芦笋焯水后，放入冷水中浸泡降温 。
焯水的注意事项
1、水一定要彻底加热至沸腾后 ， 再把芦笋入锅，否则芦笋吃起来就不会那么脆了 。
2、加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿 。
3、加入食盐，这样加热的过程中 ， 盐的味道会略渗透到芦笋中 ， 吃的时候有些许盐味，口味更好 ， 而且在焯水过程中，有些营养物质会流失，加盐可以减少营养物质的流失 。
4、焯水后的芦笋应该立即放入冷水中，以保持颜色和口感 。
芦笋发苦怎么处理
1、先削去芦笋茎端的硬皮，然后切断 。
2、将芦笋放入煮沸的水中，加入少量盐和油，翻煮3分钟左右，捞出 。
【芦笋焯水几分钟可以吃 芦笋焯水多长时间】3、将取出的芦笋随即放入冷水中浸，保持其鲜绿的颜色 。
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