说到番茄应该是很多人的最爱 ， 它不仅拥有美丽的外表 ， 肥厚的肉质 ， 它的美味更是依赖于它的内在汁液 ， 番茄是一道家常美食 ， 番茄是喜温、喜光性蔬菜 ， 富含丰富的营养 ， 以及美容的强大功效 ， 现代医学研究发现 ， 番茄还具有很重要的药用价值 ， 所以番茄也越来越受欢迎 ， 那么番茄是如何进军疾病预防领域的？吃番茄还有什么注意事项呢？
番茄的药用价值番茄现在已经是餐桌上最常见的菜肴之一 ， 但是在很久以前 ， 番茄曾经因为它的光鲜外表而不被人们所接受 ， 传说番茄最早是生长在南美洲 ， 人们只是因为它的外观而用来品赏 ， 甚至还视它为“狐狸的果实” ， 随着现代医学的发展 ， 番茄的很多药用价值也逐渐被解开 。
1. 有效对付皮肤病皮肤作为人体最大的器官 ， 经常与空气接触 ， 细菌很容易着落在上面 ， 引起感染 ， 所以很多的皮肤病都会因为细菌或者真菌的感染 ， 而不能及时痊愈 ， 而番茄中含有丰富的“番茄素” ， 起到很好的抑制细菌的作用 ， 将新鲜且成熟的番茄去皮和籽 ， 然后捣成泥状敷在伤口表面 ， 可能会有点疼痛的感觉 ， 但是却额可以治疗真菌和感染性皮肤病 。
2. 美容及防衰老拥有美丽的容貌和生命的长寿 ， 是人类孜孜不倦的一种追求 ， 也可以说是永恒的主题 ， 为此人类可是煞费苦心 ， 其实很多饮食就能给予我们良方 ， 不必舍近求远 ， 番茄中富含的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤、减缓皮肤衰老 ， 还能抑制各种斑点的形成 ， 因为维生素C是制造胶原蛋白的必需成分 ， 而在皮肤的真皮构成中 ， 胶原蛋白是最主要成份 ， 如果胶原蛋白合成受阻 ， 皮肤就会产生皱纹 ， 受伤的皮肤不容易复原 ， 血管也会因外围组织的支撑减少而破裂出血 ， 产生紫斑 ， 所以爱美的你每天要坚持吃2~3个番茄哦 。
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3. 防癌现代医学技术虽然比较先进 ， 但是对于很多癌症疾病 ， 还是束手无策 ， 所以癌症也成为了死亡的噩梦 ， 但是我们发现很多食物都具有防癌和抗癌的作用 ， 番茄也是其中的一员 ， 且效果会比较好 ， 因为番茄中含有番茄红素这一独特的成分 ， 具有很强的抗氧化性 ， 而机体内的自由基是氧化反应的产物 ， 会直接破坏细胞组成 ， 诱导细胞癌变 ， 番茄红素能很好的清除自由基 ， 保护细胞 ， 使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏 ， 能阻止癌变进程 ， 所以坚持每天食用番茄可以预防癌症 ， 还能对癌症患者起到营养的补充和一定的治疗效果 。
4. 心血管疾病的预防胃液的分泌是消化食物的重要成分和环节 ， 我们吃番茄的时候 ， 嘴里会有很多的唾液分泌 ， 都是能够促进消化的作用 ， 番茄中的维C具有生津止渴 ， 健胃消食的作用 ， 不仅如此 ， 番茄中还含有尼克酸 ， 而尼克酸能够维持胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成 ， 能够很好的保持血管壁的弹性 ， 所以多吃番茄对于冠心病、动脉硬化等心血管方面的疾病具有很好的预防效果 ， 而且番茄的汁 ， 可以利尿 ， 肾炎的患者也可以食用 ， 而且番茄所含的苹果酸或柠檬酸 ， 有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化 ， 有助于人体对营养素的需求 。
食用番茄的注意事项1、 不宜生吃很多的时候我们是追随番茄的汁液而食之 ， 营养学也告诉我们番茄生吃的营养价值也是蛮高 ， 可是并不是每个人都能生番茄的 ， 番茄含有可溶性收敛剂等成分 ， 在胃中与胃酸发生反应 ， 凝结成不溶解的块状物 ， 容易引起容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 ， 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄 。
2.不能生吃成熟的番茄是可以生吃的 ， 但是有的人迫不及待的想要尝鲜 ， 还有些小朋友不知所以 ， 就会在番茄没有成熟的时候就食之 ， 这时候的番茄虽然有点红色 ， 但是也会带有青色 ， 这种番茄中含有特殊的有毒物质 ， 也就是番茄碱 ， 微量的番茄碱对人体的影响不是很大 ， 但是如果食用过多 ， 就会导致疲乏无力 ， 并且有恶心想吐等中毒的症状 ， 严重的可能危及生命 ， 所以不能生产未成熟的番茄 。
3. 不要空腹食之空腹的时候 ， 没有其他成分和食物的刺激 ， 胃酸的分泌也会减少 ， 这个时候如果生吃番茄 ， 会刺激胃液的大量分泌 ， 番茄中的某些化学物就会和胃酸结合形成不溶于水的块状物 ， 往往会引起腹痛 ， 造成胃不适、胃胀痛等症状 。
4.不和青瓜共食青瓜和番茄单独食之 ， 都是营养价值很高的食物 ， 番茄中的维生素C含量比较高 ， 不仅美容养颜还能预防和治疗疾病 ， 但是青瓜当中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其番茄中的维生素C ， 所以二者共食 ， 不能达到营养补充的作用 。
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