说到酒 ， 想必大家都不陌生 。 尤其是在我国 ， 饮酒更是成为了一种文化 。 甚至有无酒不成席之说！当然 ， 饮用的酒与传统的中药碰撞在一起 ， 又成了大家耳熟能详的事物——药酒！
【这样泡制药酒，才能养生长寿】但是大家知道吗？泡制药酒也是需要许多专业性知识的 ， 平日里我们自己泡制 ， 仅仅跟着感觉走 ， 泡出来的药酒恐怕并不理想 。 这样不光浪费了酒和药材 ， 严重的还可能给身体带来危害 。
泡药酒用什么白酒好呢?一、泡药酒用什么酒好?当然 ， 最好的要用纯酿酒来泡制药酒 ， 纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成 ， 含有多种对人体有益的物质 ， 而这些天然形成的物质会和药材发生反应 ， 会产生神奇的保健医疗作用 。 泡制药酒时选择的酒很重要 ， 一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒 ， 再好的药材也会大打折扣 。 泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒 ， 好药材配真正纯粮食酒 ， 才能达到药酒最大功效 。
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二、泡药酒药材的选用和处理动物药材 ， 应除去内脏和污物 ， 毒蛇要去头 ， 然后清水洗净后 ， 太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤 ， 以达到除水灭菌的效果 。 植物药材 ， 要尽可能地除去泥污和杂质 ， 阴干后使用 ， 之所以要阴干 ， 就是要保持药材的药力 。
三、泡药酒用什么容器比较好不宜选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒 ， 价格便宜 ， 其实是很不好的 ， 一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒 ， 切记不能用PET塑料桶 ， 虽说PET塑料装水很安全 ， 但酒具有高度腐蚀作用 ， 尤其是高度白酒 ， 和塑料桶接触后 ， 容易把塑料一些成分腐蚀到酒里 ， 塑料成分是不安全的 ， 所以为了安全起见 ， 最好不要选用塑料桶装酒泡酒 。
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿 ， 有条件最好选择陶坛 ， 陶坛比玻璃更适合存酒放酒 ， 我们熬制中药、古时候存酒都是土陶 ， 可以加速酒的老熟 ， 不能选用塑料和金属器皿 ， 塑料和金属中容易逸出有毒物质 。 而玻璃和陶瓷 ， 就不会产生上述情况 。 如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里 ， 如果量比较大 ， 去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿 。
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