油画颜料的干燥是由于，干性植物油中的脂肪酸在空气中氧化而干燥的，因此主要取决于空气的流通而不是温度的高低 。
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不同色料对油的干燥速度也有影响 ，为了使各种颜色的干燥时间相对接近 ，可以在颜料中加入催干剂来调整整体的干燥速度 。
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【加快颜料干燥 颜料干了怎么办】 用于油性颜料的干燥剂有铅、锰、钴等金属催干剂和烯土元素等 。 干燥剂虽然能加快颜料干燥速度 ，但使用过多，会造成颜料开裂 。
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在媒介剂中加入的干燥剂比例，一般以不超过油的2%为宜 。 达玛树脂与玛蒂树脂等天然树脂有很好的干燥性能 ，是天然的催干剂 。
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无论哪一种干性油，久了就都会产生不同程度变黄变深的倾向 。 白色、浅色、冷色颜料尤为明显的 。
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如果长期将油放置暗处，这种变黄的现象会加重 。 把油重新放到正常光线下，颜色在一定程度上又可以得到恢复 。
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所以完成的油画作品也不宜久藏在黑暗的房间中 。 将油放在日光下晒也可以有效地减淡油色直至几乎透明，但随着时间的推移，色泽还会返黄 。
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法国画家安格尔为了防止油变黄，常常有意将画面色调画得冷一些，日后就会变得正好 。
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