经常吃汤泡饭好吗 男人喝汤的误区有哪些


经常吃汤泡饭好吗 男人喝汤的误区有哪些

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其实大部分人都有吃饭的时候喝汤的习惯,有不少人都觉得吃饭的时候如果不喝汤的话感觉饭吞不下去,还有不少人索性直接将汤泡在饭中食用 , 觉得这样吃起来方便而且还有营养,但是有人说这样吃不好,那经常吃汤泡饭好吗?男人喝汤的误区有哪些?
喝汤注意什么
1、注意避免汤泡饭
我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶 , 能帮助消化和吸收,对健康十分有益 。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担 , 日子一久 , 就容易导致胃部不适 。
大家一定要引起重视,尽管有的家庭烹饪的饭不好吃,或有时在外面吃饭,饭菜不可口,也不要形成了汤泡饭的习惯 , 因为长期这样下去,对肠胃的损害很大 。尤其是家中的小孩,如果挑食,大家也不能给孩子汤泡饭,一定要养成良好的饮食习惯 。
2、注意不要只喝汤不吃肉
有人做过试验 , 用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中 。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里 。所以喝汤后还要吃适量的肉 。
3、注意不要喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身 。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜 。
男人喝汤误区
误区一:喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫 , 而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身 。其实 , 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度 , 超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变 , 因此50度以下的汤更适宜 。
误区二:喝汤去“渣”
有人做过试验 , 用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中 。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里 。所以喝汤后还要吃适量的肉 。
误区三:汤泡饭
我们咀嚼食物 , 不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益 。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适 。
误区四:爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤” , 仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素 。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面 。
误区五:饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法 。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收 。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下 , 以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用 。
最适合男人冬季滋补
眉豆花生猪尾汤—消除虚肿的最佳秘方
材料:猪尾带尾龙骨1条(不只有猪尾巴 , 而是带尾的龙骨),红枣15粒,眉豆3两 , 姜1片(带皮老姜),花生仁3两 。
做法:红枣去核 , 猪骨剁几块川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料 , 以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可 。
红枣花生鲫鱼排骨汤—坐月子不可少的良伴
材料:排骨1斤,花生仁3两(可不去红皮),红枣20粒 , 鲫鱼1条(约10两) , 姜2片 。
做法:红枣去核 , 将鲫鱼和姜两面煎熟,排骨川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料 , 以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可 。
花胶杞子煲鸡脚—养颜美容的丰富胶质
材料:花胶(鱼肚)5两,瘦肉8两 , 枸杞6钱,香菇8朵,鸡脚1斤,姜3片 。
做法:香菇泡软,花胶:用水浸泡1天1夜 , 然后在水中加少许的葱,姜和酒滚开后方入煮10分钟,在捞起用清水浸1-2小时,切大块之后就可以煲汤了 。瘦肉切大块和鸡脚一起川烫 , 锅中注入8分满水 , 水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可 。
滋阴党参汤—清心 , 益气的美人汤
材料:麦冬粒2钱,桑椹子4钱,党参4钱 , 甲杞子4钱,肇实6钱,龙眼肉4钱,鸡1只 。
做法:龙眼肉泡软,鸡去头,屁股 , 皮,多余脂肪,切成两半川烫,锅中注入8分满水 , 水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可 。
当归生姜羊肉汤—即使入冬也不畏惧寒冷
材料:羊肉1斤,红枣10粒,当归4钱 , 姜1两,党参4钱,陈皮1片 , 北耆5钱 。
做法:红枣去核,羊肉切大块,川烫(川烫时可加少许酒和姜),锅中注入8分满水,放入陈皮 , 水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可 。
鲜人参核桃红枣汤—安定你生理期的情绪
材料:鲜人参1条 , 瘦肉1斤,核桃5两,红枣10粒 。
做法:瘦肉切大块,川烫,红枣去核 , 锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时40分钟即可 。
不良喝汤习惯
(1)要喝纯汤
很多人认为炖排骨汤、鸡汤 , 所有的营养都在汤内,所以就只喝汤,不吃肉 。其实 , 这样是不对的,不管是哪种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身 。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失 。
(2)用餐最后才喝汤
中国人的生活习惯是先用餐,后喝汤,其实这是一种错误的喝汤习惯 。而西方的出餐顺序一般是先喝汤 , 再用餐,这才是健康的喝汤习惯 。因为先用餐的话,就可能是已经吃饱了,吃饱之后再喝汤,就容易导致营养过剩,造成肥胖 , 而且汤会冲淡胃液 , 影响食物的消化吸收 。所以先喝汤比最后喝汤,健康效果更佳,并且有助于减肥 。
(3)喝汤要喝滚烫的汤
人的口腔正常温度在37摄氏度左右,而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,也只有60摄氏度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤 , 而且还应注意的是 , 爱喝热汤会增加罹患食道癌风险 。所以喝汤应该等汤稍凉再喝 , 这样可以保证身体不受到疾病的威胁 。
(4)喝汤速度快
如果喝汤速度很快,等意识到吃饱的时候,说不定已经吃过量了,这样容易导致肥胖 。喝汤应该慢慢品味,不但可以充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感 , 不容易发胖 。需要减肥的美女要注意了,一定要切记这个错误的喝汤习惯,改掉它,说不定你的减肥效果会更佳 。
(5)每顿能喝好几碗
【经常吃汤泡饭好吗 男人喝汤的误区有哪些】喝汤也是有忌讳的,不能什么汤都喝,也不能什么汤都多喝 。如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤,就不能多喝,尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤 。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则 。

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