我们都知道 ， 不吃早餐对身体健康危害大 。 然而 ， 没有吃对早餐 ， 同样会危害健康 ， 甚至会毁掉你的身材 ， 带走你的美丽 。 只有科学吃早餐、坚持以下的7个原则 ， 早餐才会更你带来健康 ， 帮你保持年轻 。
1、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠 ， 消耗了大量的水分和营养 ， 起床后处于一种生理性缺水状态 。 如果只进食常规早餐 ， 远远不能补充生理性缺水 。
因此 ， 早上起来不要急于吃早餐 ， 而应立即饮500-800毫升凉开水 ， 既可补充一夜流失后的水分 ， 还可以清理肠道 。 注意 ， 吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水 。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型 ， 年龄的不同会有些差异 ， 不过 ， 摄入400-500卡的热量是比较适当的 ， 约占一天需要量的四分之一 。 但可以尝试多补充些糖类 。
3、每天早上都应该喝奶或豆浆 ， 补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质 ， 还是很重要的钙质的主要来源 。 一天当中别的餐次较不容易摄取奶类 ， 所以把牛奶当做每天早餐的饮品 ， 比喝其它含糖饮料要营养得多 。
如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍 ， 可以尝试多喝下自制的豆浆 ， 对于东方女性来说 ， 豆浆其实比牛奶更易吸收 。
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如何科学的吃早餐
4、早餐至少包含三大类食物
早餐是一天中最重要的一餐 ， 吃营养充足的早餐 ， 不仅有益于现在的健康 ， 而且有益于将来的健康 。 营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素 。
具体操作时有一个重要指针 ， 就是要包含碳水化合物(如馒头 ， 米饭 ， 面条 ， 饼 ， 面包 ， 稀饭) ， 蛋白质(如蛋类 ， 三文鱼 ， 豆腐等) ， 早餐奶 ， 当然 ， 如果能再加上些蔬菜 ， 水果就更均衡了 。
5、早餐尽量清淡
早餐坚决不主张油腻 ， 因为高脂肪食品会导致大脑供血不足 ， 影响孩子和脑力劳动者工作的准确性 。
早上吃太多油腻食品 ， 如油条、油饼、巧克力、汉堡包等 ， 上午容易犯困、注意力不集中 ， 经过油炸的面粉 ， 如油条 ， 其中的营养素还被破坏 。 同样道理 ， 如果早餐吃鸡蛋 ， 建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋 。
如果实在抵挡不住诱惑 ， 一周一次也未尝不可 。
6、早餐富于变化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐 。 其实只要多花些心思 ， 做些不同的搭配 ， 早餐可以有很多变化 。
鸡蛋可以水煮 ， 油煎 ， 或是清蒸……牛奶可以泡麦片 ， 也可以泡饼干 ， 甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物 ， 不同营养素 ， 更易达到营养的均衡 。
只是千万不要将相忌的食材放入一起 ， 那样对健康不利 。
7、七点到八点吃早餐
【如何科学的吃早餐】 医学研究证明 ， 7点到8点吃早餐最合适 ， 因为这时人的食欲最旺盛 。 早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好 。 如果早餐较早 ， 那么数量应该相应增加 。
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