文章插图
1、主料：平菇半斤、香菜二颗 。
2、辅料：孜然粉一匙、烧烤粉半匙、调和油一匙、味精少许、花椒面少许 。
3、新鲜的平用清流水反复洗净，用撕成小块儿 。
4、冷水下锅煮至熟透，一定要煮至完全熟透 。
5、起锅过凉，用手轻轻挤出多余的水分 。
6、锅里放少许调和油用大火先跑一次油 。
7、转小火 。一边炸一边用木勺挤出平菇多余的水分，把里面多余的水分 。炸干了才会好吃 。做到这个程度，然后起锅 。
8、锅底留油 。再放入平菇复炸一次 。调然粉，烧烤粉 ， 味精和盐，还有花椒面 。喜欢吃辣椒的放一些辣椒面 。快速翻炒两下即可出锅 。
【如何制作好吃的孜然平菇】9、放点儿香菜末提香 。
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