正宗驴打滚的做法


正宗驴打滚的做法

文章插图
1、主料:糯米粉200克、水200克 。
2、辅料:豆沙馅适量、黄豆面100克 。
3、做法:
(1)糯米粉和水用1;1的比例用筷子搅拌均匀,成较稠的面糊 。
(2)用手蘸水拍平 。
(3)放入蒸锅,水开后蒸20分钟 。
【正宗驴打滚的做法】(4)蒸好的粉糊用筷子趁热搅拌成团 。
(5)在蒸糯米粉的时候把黄豆面炒熟 。黄豆面有100g左右就够了 。
(6)案板上撒上黄豆面 。
(7)熟粉糊晾到温热 , 取出放到案板的黄豆面上 。
(8)滚满豆面整理一下 。
(9)擀成后约半厘米的长方形 。
(10)上面涂上一层红豆沙馅 。豆沙馅可用超市卖现成的 。
(11)卷起 。
(12)切成小块,表面在撒上一层豆粉就大功告成了 。

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