文章插图
1、猪肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克 。豆瓣酱50克、老抽5克 。
2、猪肉去掉猪毛，洗干净 ， 切成小丁 。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油 。（这里的猪肉建议用猪五花肉 。）
3、再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
4、然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱 ， 也叫做黄豆酱 。
【猪肉酱的做法最正宗的做法】5、再倒入老抽，是为了上色 。再加入适量的水，小煮一会儿 。这时 ， 将葱末倒入关火即可 。
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