文章插图
实*部分*营养和口感 。常温奶是指在135—150℃*温度下 ， 进行4到15秒*瞬间灭菌处理 ， 完全*其中可生长*微生物和芽孢 ， 将牛奶中*有益和有害微生物全部杀死达到商业无茵*要求 。与常温奶相比，巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中*有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线 ， 到运输、*、存储等各个环节，都要求在4℃左右*环境中冷藏，防止里面*微生物“活跃”起来 。因此巴氏奶也叫“冷藏奶” 。奶成品流出生产线后还不能直接出产*，要在暂存仓37摄氏度*环境下存放七天，以便*成品有无变质 。如果发现有变质产品，即重新检测每个成品，合格*才可以出厂 。工厂*检测中心**能包括原料检测，半成品*稳定检测，冰点仪*掺水检测，红外线检测仪对牛奶成品*综合成分检测 。每批奶产品都会有留样直至保质期过后销毁，以便于有消费者投诉时可以有依据找出原因 。燕塘酸奶是用可回收玻璃瓶包装*，为防二次污染，回收瓶会用热水热*消毒 。奶成品出厂后经冷藏车在10摄氏度以下*环境中运送到经销商处，保证了奶制品*质量安全 。
益力多*酸菌饮料--2015.01.04
事实证明益力多开发研制**酪*杆菌代田株等菌株对改善人体肠道*能、提高免疫力、抑制有害菌*繁殖及有害物质*产生吸收、抑制癌病变等作用非常显著 。
广州旺旺食品--2015.01.05
此次生产实*米 。由米制成半成品坯*流程是洗米—磨粉—蒸炼—成形 。然后进行烘烤膨化，再由油敷机自动完成油敷粉完成各种口味*加工 。烘烤膨化后*饼*表面有很多细小裂缝，能使各种调理粉很好*渗透入饼* 。旺旺牛奶糖*主要原料是白砂糖、凝胶、麦芽糖和香精 。参观过程中我们发现，旺旺牛奶有纸盒装和罐装两种 。而罐装*在填充时牛奶是暴露在空气中* 。对此我们请教了车间参观引导员 。引导员解释说，罐装*牛奶是有二次消毒*，且在出厂前会存放几天以*有无漏胀产品 ， 若发现不合格产品 ， 会进行正批产品重检 。
汇香源--2015.01.05
广东汇香源生物科技股份有限*总部位于广州科学城综合研发孵化区创新大厦，面积达3000平方米，配备先进*办公自动化*和人*化*办公环境，研发中心面积约1000平方米，由风味技术研究所，天然配料研究所和营养饮食研究所组成 。汇香源*建立了iso9001&haccp质量*体系 ， 并在业界率先通过了iso1400&ohsas18001环境*和职业健康安全*体系认证 ， 确保所有产品符合高品质要求 。
汇香源*核心产品有天然提取物、调味基料、生物香料、天然香精和汇肽几大类 。其核心技术有：可控美拉德反应聚合技术，小分子肽富集技术，定点酶解分解技术，天然产物萃取*提技术，发酵生香技术等等 。
珠江啤酒--2015.01.06
此次我们参观*是珠江英博国际啤酒博物馆，它是广州珠江啤酒股份有限*与世界最大*啤酒企业——比利时英博啤酒集团合作兴建*一座具有观赏*、娱乐*、教育*、艺术*为一体*国际化、开放*啤酒文化展示场所，位于珠江啤酒*内，珠江边上 。共有三层：1楼是展厅，展播厅等；二楼是主展厅，有啤酒历史工艺主题厅，珠江啤酒历史厅，岭南文化厅，英博集团展厅等；三楼可通往啤酒生产参观通道 。首先我们在一楼展播厅里观看啤酒发展历史纪录片 ， 了解了啤酒*悠久历史和文化 。接着，我们到珠江啤酒*酒吧品尝了珠江啤酒*产品纯生，酒吧里有仿造啤酒桶*雅座和啤酒生产流程模型 。然后到二楼展厅参观了解到了啤酒*发展历史，里面有生动*远古时期人类酿造啤酒工艺*雕塑和各种关于啤酒历史文化*展示物，最让人印象深刻*是“醉酒长廊”，走过去能让人产生醉酒*感觉 。最后我们参观了三楼*啤酒生产线，整个过程基*上都是自动化生产过程 。
三.对生产实习企业生产、*等方面*意见和建议
1、企业可以通过加强生产环境卫生保障来减少产品不合格*概率 。
【实习期产线实习报告】2、企业在布置生产线、生产车间时可以考虑生产流程来布局，可以提高生产环节*紧凑*，提高生产效率 。
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