茄子炖豆角家常辣酱的做法

【茄子炖豆角家常辣酱的做法】

茄子炖豆角家常辣酱的做法

文章插图
1、豇豆角用水清洗干净后市区两端的角,用刀切成段 。
2、茄子洗干净后,先切成段,然后切成条
3、茄子放入盆中加入少量的淀粉,摇晃盆子使茄子沾上淀粉 。
4、锅内热油,放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油 。
5、接入放入长豆角,炸至七成熟后同样捞起控油
6、锅内留油下辣椒 , 大蒜,葱段,姜和郫县辣酱炒出红油 。
7、再放入长豆角和茄子翻炒,加入白糖,盐 , 清水焖煮一会儿 。
8、茄子烧豆角成品,这道菜闻着香吃着美味,非常下饭 。

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