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【广东葱油鸡的正宗做法】1、用料：鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙 。
2、把农家鸡洗净 ， 抹一层薄薄的盐 。
3、在蒸盘上放上姜片和小葱 。
4、再把鸡放在姜葱的上面 。
5、蒸锅放入水煮沸 。
6、放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟 。
7、蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里 。
8、准备好葱粒，蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤 。
9、在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下 。
10、把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里 。
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