文章插图
1、食材：鱿鱼半斤、洋葱1只、料酒适量、酱油适量、盐少量 。
2、鱿鱼洗干净，然后用盐，辣椒粉 ， 料酒腌制两个小时以上 。不腌制也没关系！
3、洋葱一只，剥皮，洗干净后对劈 ， 然后分开切碎 。很多小伙伴觉得洋葱辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了 。
4、洋葱炒鱿鱼的家常做法步骤4：取少量的蒜头拍碎 ， 热锅下油，加蒜头爆香 。
5、先炒洋葱还是先炒鱿鱼？建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来 。
6、加入料酒和酱油，以及一些盐 。开始炒鱿鱼了，如果有一勺豆瓣酱更香 。
7、加入事先准备好的洋葱片开始炒 。直到洋葱稍微变软 。
8、这时候可以尝下鱿鱼的咸淡 ， 不够的话再加一些调味品 。慎重放水，此菜肴最怕水多 。
【鱿鱼炒洋葱的做法】9、洋葱不能太老 ， 否则就烂了 。关火出锅 。
