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敬酒礼仪：怎样给比自己身份高的人敬酒

小知识

敬酒也就是祝酒 ， 是指在正式宴会上 ， 由男主人向来宾提议 ， 提出某个事由而饮酒 。 在饮酒时 ， 通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词 。 祝酒词内容越短越好 。

敬酒礼仪：怎样给比自己身份高的人敬酒

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敬酒礼仪：怎样给比自己身份高的人敬酒
如何敬酒？
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行 。 要是致正式祝酒词 ， 就应在特定的时间进行 ， 并不能因此影响来宾的用餐 。 祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始 。 也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行 。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯 ， 需要有人率先提议 ， 可以是主人、主宾 ， 也可以是在场的人 。 提议干杯时 ， 应起身站立 ， 右手端起酒杯 ， 或者用右手拿起酒杯后 ， 再以左手托扶杯底 ， 面带微笑 ， 目视其他特别是自己的祝酒对象 ， 嘴里同时说着祝福的话 。
有人提议干杯后 ， 要手拿酒杯起身站立 。 即使是滴酒不沾 ， 也要拿起杯子做做样子 。 将酒杯举到眼睛高度 ， 说完“干杯”后 ， 将酒一饮而尽或喝适量 。 然后 ， 还要手拿酒杯与提议者对视一下 ， 这个过程就算结束 。
在中餐里 ， 干杯前 ， 可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候 ， 应该让自己的酒杯低于对方的酒杯 ， 表示你对对方的尊敬 。 用酒杯杯底轻碰桌面 ， 也可以表示和对方碰杯 。 当你离对方比较远时 ， 完全可以用这种方式代劳 。 如果主人亲自敬酒干杯后 ， 要求回敬主人 ， 和他再干一杯 。
一般情况下 ， 敬酒应以年龄大孝职位高低、宾主身份为先后顺序 ， 一定要充分考虑好敬酒的顺序 ， 分明主次 。 即使和不熟悉的人在一起喝酒 ， 也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号 ， 避免出现尴尬或伤感情 。 既使你有求于席上的某位客人 ， 对他自然要倍加恭敬 。 但如果在场有更高身份或年长的人 ， 也要先给尊长者敬酒 ， 不然会使大家很难为情 。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒 ， 也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替 。 作为敬酒人 ， 应充分体谅对方 ， 在对方请人代酒或用饮料代替时 ， 不要非让对方喝酒不可 ， 也不应该好奇地“打破砂锅问到底” 。 要知道 ， 别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私 。
在西餐里 ， 祝酒干杯只用香槟酒 ， 并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯 。
商务用餐怎么敬酒
从操作流程的角度来说 ， 敬酒要注意四个方面：
1、怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒 。 按照规范来说 ， 除主人和服务人员外 ， 其他宾客一般不要自行给别人斟酒 。 如果主人亲自斟酒 ， 应该用本次宴会上最好的酒斟 ， 宾客要端起酒杯致谢 ， 必要的时候应该起身站立 。
如果是作为大型的商务用餐来说 ， 都应该是服务人员来斟酒 。 斟酒一般要从位高者开始 ， 然后顺时针斟 。 如果不需要酒了 ， 可以把手挡在酒杯上 ， 说声“不用了 ， 谢谢”就可以了 。 这时候 ， 斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒 。
中餐里 ， 别人斟酒的时候 ， 也可以回敬以“叩指礼” 。 特别是自己的身份比主人高的时候 。 即以右手拇指、食指、中指捏在一起 ， 指尖向下 ， 轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢 。
酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满 ， 而其他洋酒就不用斟满 。
2、什么时候敬酒？
敬酒应该在特定的时间进行 ， 并以不影响来宾用餐为首要考虑 。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒 。 正式的敬酒 ， 一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬 ， 一般都是主人来敬 ， 同时还要说规范的视酒词 。 而普通敬酒 ， 只要是在正式敬酒之后就可以开始了 。 但要注意是在对方方便的时候 ， 比如他当时没有和其他人敬酒 ， 嘴里不在咀嚼 ， 认为对方可能愿意接受你的敬酒 。 而且 ， 如果向同一个人敬酒 ， 应该等身份比自己高的人敬过之后再敬 。
3、敬酒的顺序
敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大孝职位高低、宾主身份为序 ， 敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序 ， 分明主次 ， 避免出现尴尬的情况 。 即使你分不清或职位、身份高低不明确 ， 也要按统一的顺序敬酒 ， 比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒 ， 或是从左到右、从右到左进行敬酒等 。
4、敬酒的举止要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒 。 正式敬酒是指宴会一开始的时候 ， 主人先向大家集体敬酒 ， 并同时说标准的祝酒词 。 这种祝酒词内容可以稍长一点 ， 但也就是在五分钟之内讲完 。

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