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1、面粉200克；沸水100克 。
2、植物油或猪油适量；盐适量；小葱适量；十三香少许 。
3、葱切成葱花，面粉加少许盐，加入沸水搅拌 。边加水边搅拌，加水的份量不要太多，要使得最后揉成的面团有一定的硬度 。
4、揉成面团，放置20分钟 。
5、揉面很讲究，要揉得充分，不然口感会差 。
6、将面团擀开，成1-2毫米厚的面皮，均匀的抹上一层油 。
7、撒少许盐和十三香 ， 撒上葱花 。
8、将面皮折几层 。将四角往中间收，摁扁 ， 擀开 ， 使得面饼厚度约4、5毫米 。
9、平底锅或电饼铛加热 ， 刷一层油，放入擀好的饼，撒上芝麻 。
【千层葱油烤饼做法和配方窍门】10、煎至定型后翻面，再煎至两面金黄 。出锅切块即可 。
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