【【养生常识】如何判断紫菜的真假】 紫菜是很好吃的, 除此之外, 其营养价值也是不容小觑的 。 而紫菜虽然不是一种很昂贵的食物, 但是在如今的市场中, 仍有很多黑心商家来制作假冒伪劣的紫菜, 这种紫菜吃了的话, 会给人的身体健康带来极大的危害 。 那么, 如何辨别紫菜的真假呢?下面将对此进行介绍!
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一、紫菜如何辨别真假
1.首先我们可以通过紫菜的色泽观察 。 紫菜里面含有藻红素, 因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色, 有天然的光泽 。
2.现在有的黑心厂家为了节约成本, 会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖 。 第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间 。 真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化 。 如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色, 肯定是假的;另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤, 烤完后质量好的紫菜应该是绿色的, 就像海苔那样的颜色 。 如果烤完后变为黄色, 则是劣质紫菜;
3.最后一种方法是通过口感辨别 。 有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的 。 泡水的颜色没有问题, 但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂, 用手撕一下还很有弹性 。
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二、紫菜食用注意项
紫菜是十分美味的食物, 很多人都非常喜欢吃, 但是食用紫菜时不宜一次性食用过多, 这是因为紫菜性凉, 属于寒凉性的食物, 一般人如果大量食用可能会导
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三、紫菜发霉了该怎么办
如果紫菜已经发红, 一般不建议吃了 。 因为霉菌会产生毒素, 影响身体健康 。 如果非要吃, 有两点需要特别注意 。 一是仔细冲洗, 能去掉一部分霉菌, 如果紫菜发霉严重, 冲洗的时候往往会烂掉, 这个时候就不要再吃了 。 二是要彻底加热 。 已经发红的紫菜, 就不要图方便, 用开水一冲做个汤, 而是要彻底加热, 充分烹调过后才能吃 。
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