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【高压锅做皮冻水的比例】高压锅熬皮冻水和皮的比例是1：3 。注意用高压锅熬皮冻 ， 皮冻煮好之后要倒入容器中，晾凉、冷藏一段时间再食用 。用汤锅煮皮冻，猪皮和水的比例为1：4.5 ， 需要小火慢熬60-80分钟；隔水蒸皮冻 ， 猪皮和水的比例为1：2，大火需要蒸60-80分钟 。
皮冻是一种家常菜 ， 以猪皮作为原料 ， 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品 ， 不但韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳 。
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