文章插图
1、食材准备：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70，料酒25克，酱油10克，食盐5克，高汤250克，白糖7克 。
2、将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，清洗干净，然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用 。
3、将猪肉和潼川豆豉放一起剁碎成末 。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，然后加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤，等水开撇去浮沫 。最后放入炸好的鲫鱼 ， 中10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用 。
【豆豉海鱼川味怎么做好吃 豆豉海鱼川味如何做好吃】4、将晾凉的鱼，改刀装盘 ， 淋上剩余的汁水即可 。
推荐阅读
- 干香菇怎么做好吃川味 干香菇如何做好吃川味
- 川味青椒兔怎么做好吃 川味青椒兔如何做好吃
- 大肠头怎么做好吃川味 大肠头如何做好吃川味
- 熟羊肉怎么做好吃川味 熟羊肉如何做好吃川味
- 川味清蒸芋头怎么做好吃 川味清蒸芋头如何做好吃
- 凉粉怎么做好吃川味小吃 凉粉如何做好吃川味小吃
- 虾尾巴怎么做好吃川味 虾尾巴如何做好吃川味
- 川味炸土豆怎么做好吃 川味炸土豆如何做好吃
- 火星包和深海鱼事件
- 干锅兔子的川味做法