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蚕豆热量偏高 。
每100克生蚕豆含有热量335大卡，煮过的蚕豆热量稍低，每100克约为280大卡 ， 并且蚕豆还含有一定量的脂肪，蛋白质和糖类的含量也比多数豆类要高，还含有多数矿物质和维生素，可作为主食，或炒或煮或炸，有补中益气，健脾利湿，暖胃和腑，补肾的作用，但由于热量偏高，蚕豆不宜多吃 。尤其是炒蚕豆不宜多食 。
【蚕豆热量高不高】 大量食用蚕豆容易导致发胖 。油炸蚕豆不但热量更高，而且糖分和盐分含量多，易胖体质的人食用更容易发胖 。蚕豆中的淀粉虽然含量不是很高，但若是睡前食用蚕豆 ， 容易造成热量在体内囤积 ， 转化成脂肪，从而导致肥胖 。
