文章插图
蚕豆属于豆类蔬菜，因为种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，高温煮熟能进行杀菌处理;此外高温还能破坏巢菜碱苷，降低蚕豆病患者食用蚕豆后的发病几率 。
生吃蚕豆的坏处
1、生蚕豆没有经过高温消毒处理，可能存在致病菌 。人体食用生蚕豆可能出现消化不良，腹泻等着症状 。
【为什么蚕豆必须煮熟后食用】 2、生蚕豆中含有巢菜碱苷，若患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群食用生蚕豆后很可能引起急性溶血性贫血症，出现蚕豆中毒的情况 。
推荐阅读
- 新鲜蚕豆是不是发物
- 蚕豆热量高不高
- 蚕豆宝宝能吃吗
- 蚕豆和什么一起炒好吃
- 蚕豆和鸡蛋能一起吃吗
- 水煮蚕豆怎么煮好吃
- 蚕豆粥怎么做好吃
- 蚕豆可以降血压吗
- 衣服被石榴汁染色了怎么洗 石榴汁为什么难洗
- 绿萝能直接放水里养吗 绿萝水培为什么根会烂