【清炖排骨花椒需要炒吗】
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不需要炒 。
花椒放油炒熟可以做成花椒油，用来拌凉菜十分美味，炖汤的时候不需要炒 ， 洗净放入即可 ， 建议炖浓汤的时候放花椒 ， 如果喜欢口味清淡的排骨汤，可以放生姜、香葱、大蒜等调味 。另外，炖排骨汤掌握好火候，可以先用大火煮开，再转用小火慢炖，这样炖出来的汤口感更好 。
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