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百合除含有淀粉，蛋白质，脂肪以及钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，维生素C等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的滋补营养之功，而且对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，多可用于与绿豆，红豆，白萝卜 ， 南瓜，川贝 ， 雪梨等药材或食材搭配一起熬粥食用，来更好的发挥清心安神 ， 润肺止咳之功 。
双豆百合粥
材料：赤小豆，绿豆，百合各30克，粳米 ， 猪瘦肉各100克 。
调料：料酒，淀粉各10克 ， 食盐，味精 ， 葱丝，姜丝各适量 。
做法：
1.猪肉切成细丝，用料酒，淀粉上浆，上火煸炒，加葱丝，姜丝炒熟后盛出备用 。
2.赤小豆，绿豆一起放入锅中，加水煮至豆皮开裂 。
3.粳米淘洗干净 ， 百合洗净，和百合一起放入锅中续煮成粥 。
4.再加入猪肉丝，食盐，鸡精 ， 煮沸即可关火 。
好处：绿豆治疮疹，赤小豆消肿排脓 ， 百合宁心润燥，猪肉养阴益血，合用能养血活血，凉血解毒，利水消肿，美容养颜，排毒瘦身 。
百合荸荠粥
材料：糯米20克，干百合5克，荸荠25克，枸杞子适量 。
调料：冰糖适量 。
做法：
1.干百合洗净 ， 泡水 。
2.荸荠去皮，洗净，切片 。
3.糯米洗净，用清水浸泡两小时 。
4.锅置火上，倒入适量清水 ， 放入糯米大火煮沸，转小火熬煮40分钟 。
5.放入荸荠片煮熟，加入百合和枸杞子煮5分钟，用冰糖调味即可 。
【百合怎么熬粥好吃】 好处：滋阴润肺，消食化痰，预防感冒，清心安神 。
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