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牛肉炒蘑菇是一道既美味又健康的菜品，里面的蘑菇是用的牛排菇，是一种和牛肉十分搭配的蘑菇，用牛排菇去炒牛里脊肉，口感非常的嫩 。
原料：牛里脊肉、牛排菇、青椒、洋葱、红辣椒以及盐料酒等各种调味料 。
牛肉炒香菇步骤：
第一步：首先要将牛里脊切成适量的块状 ， 用清水去完全浸泡 ， 可以适当的放一点料酒，主要是把牛肉里面的血水冲泡干净 。
第二步：在牛肉中加入胡椒粉，盐以及少量的酱油，均匀抓拌 。再放入一点黄酒，抓拌均匀，让黄酒被牛肉充分吸收 。
第三步：在吸入黄酒之后的牛肉中再放入少许的淀粉，再次进行抓拌 ， 可以在肉中放一点适量的食用油，腌制出来的牛肉炒好口感会更加的嫩 。
第四步：准备一口干净的锅烧热，放入适量的油，把牛肉放入锅中不要翻拌，双面各煎至40秒左右 。
第五步：牛肉煎至四成熟左右离锅，将切成四瓣的牛排菇放入锅中炒香 。青红椒切成段 ， 洋葱切成片放置一旁备用 。
【牛肉炒蘑菇怎么做】第六步：再放入煎好的牛肉以及青椒段 ， 放入适量的盐和调味品翻炒均匀就可以出锅 。
制作非常简单，炒出来的牛肉口感特别的鲜嫩 。
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