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火锅是现在社会非常受欢迎的一种美食，火锅底料就是火锅的灵魂所在 。那在家的时候要怎么炒火锅底料才好吃 ， 是很多人都烦恼的事情 。有两种不同的方法，都可以炒出非常香的火锅底料 。
【火锅底料怎么炒才更香】超市购买的火锅底料炒法
1、选择一个不粘锅 ， 在锅中放入适量的菜籽油小火进行加热，油热后加入适量的姜片和葱蒜进行翻炒，可以加入一点豆瓣酱增加口感 。
2、然后加入购买的火锅底料，在进行翻炒 。注意火候不能出现焦糊，不然加入汤汁后会出现苦味 。
3、口味比较重口的可以在加入一些干的花椒和辣椒配料，炒出来的火锅底料非常的香 。
自行搭配的火锅底料
1、配齐所需的材料，首先把锅进行加热，在锅中放入适量的葱姜蒜进行炸干提取香味后捞出残渣 。
2、在炸出的油中在放入提前泡好的香叶、八角、桂皮和香菜籽等，适合自己口味的香料 。香料提前放入清水侵泡，在炒的过程中不易焦黑也更能激发出香味 。
3、最关键的一步 ， 在锅中放入豆瓣酱，充分翻炒，炒出豆瓣的香味即可，不能炒糊，会有苦味 。
4、最后在锅中加入适量口味的辣椒以及花椒，可以加入一点冰糖，能增加多层次的口味，炒出香味就可 。
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