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做荤菜时放料酒 。
而且不同的荤菜有不同的食用方法，要根据不同的菜品选择料酒的剂量和倒入时间，还建议烹饪时不宜放入太多的料酒 ， 以免影响菜肴口感 。
烧鱼：鱼煎熟之后放料酒 。
炒肉：肉丝炒熟之后放料酒 。
汤类：水沸腾后再放料酒 。
【哪些菜放料酒合适】 炒虾：虾仁熟了之后再放料酒 。
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