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很多的菜肴都可以用来下酒，但上桌率最高也是被公认的下酒也就那么几种凉菜 。啤酒更适合配烧烤和辛辣的美食，那凉菜就和白酒是最适合的 。喜欢喝白酒的人 ， 一定会准备几个下酒小菜 。适合下酒的美食，并不需要特别昂贵或者讲究颜值，只需要足够开胃解腻和爽口就可 。
第一：花生米
花生豆是唯一一道单独就可以拿出配酒的美食，没有肉菜那么油腻，但是配酒吃起来格外的香 。花生米中含有特别丰富的蛋白质 ， 可以缓解在喝酒时候的不适感，减少酒精对身体的伤害，而且在喝酒的时候吃花生米也可以磨牙打发闲暇时间 。
第二：凉拌黄瓜
爱喝酒的人都会点上一盘凉拌黄瓜配酒，口感清脆，味道爽口 。白酒的口感比较辛辣，用酸辣的清爽黄瓜下酒就可以将白酒的香味给激发出来，而且还能压制住白酒的辛辣味道 ， 是非常适合配酒的一道美食 。
第三：凉拌的肉类
凉拌猪耳和凉拌牛肉是配酒的时候很受欢迎的肉类食物，肉类中含有丰富的蛋白质，而且味道酸辣有味道，特别是肉类很有口感，咀嚼起来能够掩盖口中的酒味，用来配酒也是一绝的美食 。
第四：毛豆
【哪种美食最适合配酒】五香的熟毛豆 ， 是配酒很好的小零食，膳食纤维高达4% ， 而且还富有很高的蛋白质和维生素B，拥有多种的营养物质，能够填补喝酒的时候带来的饥饿感觉 。
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