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1、看 。燕窝质地坚硬，一般呈不规则半月牙形状，中间凹陷呈碗状，纯正的燕窝透过灯光和浸泡后都色泽通透呈半透明状略带微黄 。好的燕窝丝纹理清晰且密，选购时要看燕窝纤维是否密，纹理是否清晰、是否有杂质 。
2、闻 。干燕窝腥味没这么浓 ， 只有泡发好的燕窝散发出蛋清味 。一些不法商家会将燕窝进行化学加工，这样会带有些酸味或化学气味 。
3、摸 。摸燕窝的坚硬度 ， 用手稍稍掰扭，如果容易变形，说明燕窝含水分高，而含水分低的燕窝不易掰弯 ， 含水分少说明品质好 。
【怎样选购燕窝 燕窝的挑选方法有哪些】4、拉 。取一小块燕窝放进水中浸泡，变软后将丝条用力一拉 。假货弹性差稍微用力一拉就断，手指搓捻就会变成浆糊状 。
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