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大黄花鱼好吃的做法有：清蒸大黄花鱼、香煎大黄花鱼、红烧大黄花鱼、茄汁大黄花鱼、糖醋大黄花鱼等等 。大黄花鱼是黄花鱼里面的一种，肉质非常细嫩，里面还含有一些维生素 ， 矿物质 ， 烟酸，蛋白质等成分，下面给大家介绍几种大黄花鱼的详细做法!
清蒸大黄花鱼
1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝 ， 青椒丝，白酒 ， 黄酒和蒸鱼豉油 。
2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上 ， 静置15分钟 。
3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜 ， 把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒 。
4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟 。
5、中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸 。
6、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油 。
7、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味 。
香煎大黄花鱼
1、黄花鱼处理干净，打上一字花刀 。
2、往肚子里塞上些葱段与姜丝，这个作用是起到去腥增香 ， 但煎的时候，一定要注意不要让它掉落出来了 。
3、锅烧热，放油，把鱼放入 。
4、轻轻地转动锅子，让鱼全身均匀受热，中小火慢煎 。
5、一面煎挺住后 ， 轻轻一翻，就可以开始煎另一面了 。
6、当两面都煎的金黄焦香时，放入葱段 ， 姜丝，红椒丝 。
7、沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油 ， 起到提鲜增味的作用 。
8、葱段放入，就可以起锅了 。
红烧大黄花鱼
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g 。
2、黄花鱼1条去内脏打斜刀 。
3、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml 。
4、随后加入蚝油3g ， 盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁 。
【大黄花鱼怎么做好吃 大黄花鱼怎么做好吃】5、出锅 ， 完成 。
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