文章插图
1、锅中加入黄油，小火热化；2、加入玉米粒，盖上盖子 ， 大火，一只手按住盖子 ， 另一只手端起炒锅不停摇动，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；3、转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变?。舨畈欢嘞Ш蠹纯纱蚩牵?、玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火，香甜的爆米花就完成了 。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品 ， 味道比较甜 。取适量的玉米放入爆米花锅内 ， 并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来 。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大 。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软 ， 米粒内的大部分水分变成水蒸气 。
【在家怎样制作爆米花 在家炒爆米花怎么炒】由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀 。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开 。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小 ， 使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。
自制爆米花的小提示
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较?。巫聪赋?nbsp;， 用一般的大玉米粒是爆不开的，
2、开始要用大火 ， 保证锅内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力 ， 然后立刻转小火以免烧糊了 。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开 ， 以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力 。
4、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花了 。
推荐阅读
- 东坡肉怎么做 怎样做东坡肉好吃家庭做法
- 杨梅酒制作比例 制作杨梅酒用什么白酒
- 怎样用手机qq建群 手机qq怎么自己建群
- 怎样煎饼 手工煎饼的做法
- 怎样腌制萝卜条 怎样腌制萝卜条又脆又好吃
- 饺子汁怎么调最好吃 怎样调饺子汤最好吃
- 牛肉有哪些做法 牛肉怎样做才嫩
- 在家怎么炸麻团 在家炸麻团的方法
- 玄凤鹦鹉怎样分辨公母
- 洋葱炒鸡怎样做好吃 洋葱炒鸡胗家常做法