【鲍鱼的做法有哪几种】
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鲍鱼的营养价值是非常高的，在中国乃至全世界都是很有名气的滋补食物，不少人都拿鲍鱼来作为珍贵礼品馈赠朋友 。那么鲍鱼的做法有哪几种呢今天就为大家盘点一些鲍鱼的经典吃法 。
鲍鱼的做法有哪几种
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g 。
1.鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净后，在鲍鱼上面切上花刀 。
2.大蒜剁成蒜泥，红椒切碎 ， 粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净 。
3.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好 。
4.锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀 ， 浇在摆好的鲍鱼上面 。
5.开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可 。
二、清蒸鲍鱼
鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟 ， 放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ， 取出撒上葱花，冲淋热油即可 。
三、红烧鲍鱼
食材：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉 。
1.干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净，有个像沙嘴的地方要掀掉 。
2.倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做 。
3.瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬上五个小时关火，一次放足量水，中途不能加水 ， 否则鲍汁就不浓了，也不用加盐 ， 瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了 。
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用沙锅来做） 。
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖 。
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火 。反复几天这鲍鱼想不好吃都难 。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面 。
四、鲍鱼捞饭
食材：鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜
1.鲍鱼洗净切花刀 ， 加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟 。
2.西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘 。
3.锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟 。
4.捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可 。
鲍鱼的做法有哪几种鲍鱼的做法有很多种，文中为大家介绍了四种鲍鱼的做法，希望可以帮助到大家 。
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