【生的鹌鹑蛋能吃吗】
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生鹌鹑蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶，不利于人体对蛋白质的消化，会造成肌纤蛋白质和B族维生素的缺乏 。此外，在生鹌鹑蛋蛋壳表面还布满细菌、霉菌和寄生虫卵 ， 会通过蛋壳上肉眼看不见的小孔钻到蛋里造成污染，如果生吃，很可能造成机体感染，出现食物中毒现象 。
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