香椿炒鸡蛋能不能和柿子一起食用

【香椿炒鸡蛋能不能和柿子一起食用】

香椿炒鸡蛋能不能和柿子一起食用

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香椿和鸡蛋中的蛋白质含量都较高,而柿子中含有大量的鞣酸,大量食用蛋白质和鞣酸会发生络合反应,出现大量不易消化的蛋白质鞣酸络合物,有出现消化不良的可能,因此香椿炒鸡蛋一般不和柿子一起食用,两者食用间隔要在2个小时以上 。

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