花胶炖香菇的做法
妈咪在月子饮食方面要坚持荤素兼备的搭配 ， 多进食富含血、钙、维生素的食物 ， 多补充水分及自身所需能量的食物 。 花胶炖香菇的营养功效是什么 ， 下面详细介绍如何做花胶炖香菇 。
食谱原料：
主料：
鱼肚225克 ， 香菇(干)75克 调料：大葱15克 ， 姜3克 ， 盐2克 ， 味精10克 ， 白砂糖5克
【【健康知识】产后让花胶炖香菇 帮你开胃健脾】制作方法：
1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中 ， 1小时一捞出 ， 置于锅中 ， 倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时 ， 至软即可取出 ， 切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂 ， 备用 。
2.准备一炖盅 ， 依次铺上花胶 ， 香菇和盐、味精、糖 ， 然后倒入高汤至九分满 ， 以小火炖2小时即可 。
适用人群： 产后妇女
鱼肚的营养功效：
鱼肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱 ， 食欲不振 ， 泄泻下痢者食用;适宜中气不足 ， 气虚下陷 ， 男子遗精 ， 女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用 。
食疗作用：鱼肚味甘 ， 性微温 ， 归脾、胃经;补虚损 ， 健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
健康提示： 花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的 ， 干货店有售 ， 买时要选肉质厚 ， 长形的 ， 发时不可用油 ， 否则易煮烂 。
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