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奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的 ， 那么高达奶酪和切达奶酪的区别是什么呢？
1、用途不同：高达干酪切片可用于制作三明治、汉堡，切成碎末可用于和西红柿、卷心菜、黄瓜等蔬菜搅拌做成沙拉等，而切达奶酪只能用于做奶酪 。
2、味道不同：高达奶酪吃起来有一种坚果的味道，而切达奶酪吃起来味道比较浓郁而且丰厚 。
3、营养价值不同：高达奶酪的外形呈扁平车轮状，外壳呈黄色，被人们称为“大黄波” 。可切片制作成三明治、汉堡，切成碎末和蔬菜搅拌做成沙拉等 。而切达奶酪是一种原制的奶酪，属于天然奶酪，没有添加其他色素等，而且切达奶酪是牛奶的景花 ， 一般10公斤的鲜奶只能做1公斤的切达奶酪，所以它比再制奶酪的营养价值要高出很多 。并且，切达奶酪品种有很多，颜色与味道根据品种不同也有很大区别，颜色从白色到浅黄色不等 ， 味道也有浓有淡，所以人们挑选的空间非常大 。
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