文章插图
能吃 。
【紫薯放碱变成绿色还能吃吗】 紫薯在遇到碱性较强的环境就会变成绿色 ， 碱性稍弱一些则变成蓝色，这跟平时大家泡黑枸杞的原理是一样的，因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，这一变绿现象不影响食物营养成分，可放心食用 。
备注
紫薯中的花青素在不同的环境会有不同的颜色变化，假若在酸性的环境会变成红色 ， 如果在碱性的环境就会变成蓝色，在过渡的过程中会变成绿色和紫色，如果比较深的就会变成黑色，这些颜色改变都是正常现象 。
推荐阅读
- 紫薯变绿了还能吃吗
- 《我变成了恐龙》读后感800字
- 晚上吃紫薯会胖吗
- 紫薯怎么挑好的
- 紫薯长须有黑斑能吃吗
- 紫薯上的须是长的芽吗
- 把世界变成你想要的样子
- 中医美容 穴位按摩让你变成雪肌美人
- 百变魔尺变成球形 百变魔尺如何变球形
- 手机网页变成了黑白背景怎么办 手机网页变黑白怎么恢复