紫薯变绿了还能吃吗


紫薯变绿了还能吃吗

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若无腐烂变质的情况下能吃 。
【紫薯变绿了还能吃吗】 紫薯变绿通常是因为接触了带有碱性的物质导致的,这跟紫薯当中含有较高的花青素成分有关,这是一种天然的植物色素,只要一遇到酸就变红,而遇到碱则变蓝 , 这种正常现象导致紫薯变绿的情况是可以吃的,不影响身体健康,但若是发现紫薯不仅变绿,还有腐烂变质的情况则不能吃 。

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