【怎样做出好喝的银耳药膳排骨汤 怎样做出好喝的银耳药膳排骨汤的做法】
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银耳山药排骨都是非常不错的养生食材 。这些食材一起煲的汤 ， 味道也特别好喝，做法也很简单 。很多人的印象里银耳只有煲甜汤的时候才用得到，其实银耳煲药膳汤味道也是特别好的，因为银耳没有什么特殊的味道和什么食材放在一起，煲出来汤就是什么味道 。可以说是比较百搭的食材，而且营养价值也比较高山药，有健脾开胃的效果，排骨能够给身体补充蛋白质，营养价值也很高，下面我们一起来看看银耳山药排骨汤的做法 。
先准备食材，把银耳放在清水里面泡发 。排骨切成大小合适的块 ， 放入适量食盐抓拌均匀之后，再加入一大勺面粉 ， 继续抓拌，大概抓2~3分钟之后放在清水里面冲洗干净 。那能去除排骨里面大部分残留的血水，而且炖出来的排骨口感也更鲜嫩 。戴上手套把山药去皮，切成大小合适的块儿放在清水里面浸泡 。锅里面烧水，把排骨冷水下锅煮出血沫，捞出来用清水冲洗干净 。
煮排骨的时候准备适量葱段姜片，调味料只要适量的盐和白胡椒粉就可以 。煮好的排骨冲洗干净之后直接放在砂锅里面 ， 把山药块和银耳一同放进去加入适量清水 。大火烧开15~10分钟之后转成小火，盖上盖子小火慢炖，大约炖90分钟左右 。中途要翻动几次，让排骨和山药都成熟一次 。汤快好的时候 ， 加入适量盐调味儿，出锅喝汤的时候加入适量白胡椒粉，如果不喜欢，胡椒粉的味道也可以不放 。
炖这个汤要注意几个关键步骤 。第一 ， 排骨必须要清洗干净，不然带有血沫的排骨炖出来会比较腥 。第二，山药去皮的时候一定要戴手套，因为山药上面的粘液如果蹭到手上特别容易引起过敏的现象 。第3顿排骨的汤一定要一次加足，如果加的汤少，中途加汤 ， 炖出来的汤味道不好喝 。第四不要先放盐，一定要等排骨都软烂成熟之后再放盐，不然影响汤的味道 。
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