【西兰花炒猪肝的功效】
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虽然说西兰花和猪肝一起炒，铜、铁、锌等元素会损失，但还是有其营养价值的：
1.明目护眼：
西兰花中含有胡萝卜素，而猪肝中含有维生素A，二者对于维持视网膜健康、预防夜盲症、缓解眼疲劳等有很好的帮助，因此经常用眼的人可以适量吃猪肝和西兰花 。
2.补充能量：
猪肝中含有丰富的蛋白质、淀粉还有脂肪等营养成分 ， 西兰花中也含有丰富的纤维素和少量的淀粉 ， 食用之后能够为机体提供能量，缓解乏力、疲劳的情况 。
3.维持皮肤健康：
西兰花炒猪肝中的维生素A、维生素B族等维生素的含量丰富 ， 对于维持皮肤健康、预防口腔溃疡等有很好的帮助 。
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