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【健康知识】产后清热通乳食谱：莲藕炖排骨

养生健康小知识

莲藕炖排骨 功效：清热通乳 。
【【健康知识】产后清热通乳食谱：莲藕炖排骨】原料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克 。 调料：盐8克，白糖1克 。
制作过程：
1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片 。
2.锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用 。
3.取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可 。 操作要点:莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛 。
莲藕
莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品 。 莲藕中富含的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜，还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物 。 分量：每餐200克
禁忌： 由于藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般在产后1-2周后再吃藕可以逐淤 。 在烹制莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑 。 哺乳期营养食谱 适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝 。 所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养 。
产妇此期的饮食要点： 少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳 。 因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收 。
饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜 。
所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定 。 例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量 。 至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制 。
补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要 。 利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量 。
均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了 。 有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变 。
事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜 。 蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙 。 至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源 。 果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅 。
药膳调理:“补”在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为“药补不如食补” 。 而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效 。 药膳在传统的“坐月子”习俗中，也扮演了相当重要的角色 。 利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好 。

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