莴笋有点发红还能吃吗

【莴笋有点发红还能吃吗】

莴笋有点发红还能吃吗

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如没有腐烂变质的情况下可以吃 。
莴笋如果只是出现一点点发红的现象,一是莴笋老化所致;二是切开的莴笋放在空气中受到氧化导致的变红现象;三是莴笋受到病害,产生的类似甘蔗红心的现象,上述三种情况导致的莴笋发红,只要莴笋还未腐烂变质,削去发红的部分,其完好的莴笋是可以放心食用的,只是口感不大新鲜,营养价值有些降低 。

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