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银耳是生的,要做凉拌银耳的话,银耳泡发之后用开水焯一下再做 。银耳是可以凉拌的,但是要注意这个银耳凉拌之前还是要用开说烫一下,这样才健康 。
凉拌银耳焯水总共需要7分钟 。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净 。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起 。
银耳也就是白木耳，被人们称为“山珍”“菌中明珠” 。银耳不仅营养价值高，而且其药用价值也不容小觑 。
1、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
2、银耳既具有强精、强心、润肺、清热、补气的功效，同时也能够起到补肾、止咳、生津、提神、壮身、补脑的作用 。
【凉拌银耳需要焯水几分钟 凉拌银耳需要焯水几分钟能吃】3、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
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