文章插图
1、用料：
魔芋豆腐500g、花椒10g、八角4粒、桂皮一小块、豆瓣酱半汤勺、油辣椒半汤勺、生抽10g、白砂糖10g、鸡精适量、豆鼓10g、葱两根、大蒜4瓣、姜4片、白芝麻（熟）适量、小茴香5g、香叶3片 。
2、做法：
（1）将魔芋豆腐切条 。装在碗里备用 。
（2）准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好 。
（3）油下锅 ， 放入花椒，桂皮，八角，小火炒香 。
（4）炒香花椒，八角，桂皮之后 ， 放下豆瓣酱 ， 翻炒均匀，加入蒜粒，姜片 ， 继续小火爆香 。
（5）爆香所有辅料之后 ， 用锅铲推向一边 ， 倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒 。
（6）爆香所有辅料后 ， 放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤 ， 煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火 ， 起锅 。
【魔芋豆腐怎么炒好吃 魔芋豆腐制作过程】（7）撒上青葱段 ， 白芝麻即可食用，牙签扎着吃 。
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