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酷热的夏天 ， 看到路边的西瓜摊，总是忍不住买几个，回家后非得吃到肚皮鼓起来才算过瘾 ， 但是切开后吃不完的西瓜的该怎样保存呢？大多数人都是用保鲜膜保存放进冰箱，然后没多久就有些变味了……今天大家就和一起了解下西瓜的保鲜方法吧 。
切开未吃完的西瓜如何保鲜保存西90瓜保鲜看上去其实非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的，因为放入冰箱的西瓜 ， 冰箱会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用 。
所以西瓜保鲜最正确地做法是：应该用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内 。
切开的西瓜食用禁忌真正到了炎热的高温环境时 ， 无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护 ， 6个小时内就会长出“多不可计”的细菌 。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整 。
西瓜贮藏保鲜的方法有哪些？1、室内堆藏法
在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草 。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置 ， 一层干草一层瓜 ， 留过道以利检查和通风 。夜间换气降温，地面适当洒水增湿 。此法可保鲜西瓜2个月 。
2、沙上养藏法
在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分 。此法可保鲜西瓜3个月 。
3、盐水封藏法
选取采收后的完好熟西瓜 ， 在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内 ， 于低温处（如地下室）贮藏 。此法可贮藏半年以上 。
4、瓜蔓汁膜法
选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜 。存于阴凉处即可 。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质 。此法可保鲜数月 。
建议：西瓜切开后最好赶紧吃完中医认为，我们的胃，就像一个热滚滚的火炉 ， 当冰西瓜这样的食物进入胃里后，寒邪直中，极易损伤脾胃阳气，特别是脾胃虚寒体质的人 ， 夏季冷饮、冰镇水果等更应少吃 。而且对于食物来说，尤其是已经切开的水果，时间放得越长，细菌自然也会滋长越多，虽然不能绝对说隔夜西瓜能致?。?但越晚食用可能越不利于人体的健康 。
【西瓜贮藏保鲜的方法 西瓜如何长时间保存？】医生建议，如果我们要食用西瓜，最好根据家里人的食量 ， 挑一个大小适中的，切开后一次性就吃完 。同时吃之前，千万记得要把西瓜、切西瓜的刀以及案板清洗干净 。如果实在吃不完，放冰箱里最好不要超过12个小时，再拿出来吃时，可以先将表面1厘米左右深度的部分切除 。
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